黔南惠水美食攻略
惠水县以布依族美食为主，融合贵州酸辣特色，以下为必吃推荐：
- 惠水马肉火锅：当地招牌，马肉鲜嫩，配以麻辣汤底，冬季暖身首选。推荐店铺：县城老字号马肉馆。
- 布依族毛肚火锅：毛肚脆爽，酸汤底开胃，常配野菜，口感层次丰富。地址：惠水民族美食街。
- 糯米糍粑：传统小吃，软糯香甜，可蘸红糖或豆粉，街头小摊随处可见。
- 酸汤鱼：贵州经典，鱼肉鲜嫩，酸辣汤底促进食欲。尝试本地布依族做法。
- 辣子鸡：干辣椒爆炒，鸡肉香辣入味，适合配米饭。
Tips：美食集中在惠水县城中心及民族风情区，建议步行探索；口味偏辣，不擅辣者请提前告知减辣。